四月艾草香
新闻媒体

四月艾草香

2018-04-16 14:20:32 作者:张建华 来源:中材萍乡
    春天来了,争芳斗艳的鲜花也来了,田野间零星的翠绿已开始疯狂生长。田间的艾草,伴着清脆的鸟叫随风舞动。春日里,它用优美的舞姿提醒着人们清明节即将到来。家乡的风俗习惯是每年清明时节就会做艾米果吃。
    记得小时候都是妈妈做给我吃,我只要跟在妈妈屁股后面采艾草。直到自己结婚生了孩子,孩子看到别人家的小朋友吃的津津有味,我就开始学着第一次做。那天出了好大的太阳,温度应该有二十几度,一个人早早的提着菜篮来到田岸间摘艾草,小时候妈妈总说:“艾草只要摘中间最嫩的芽,用芽做出来的艾米果吃起来最鲜最香。”看到满地的艾草,蹲下闻着艾香别说心情好舒畅,没多久就摘了一篮子回家。
    满满一篮子的艾草芽,用井水清洗干净,然后用锅烧开水,等水开了再放点石灰搅拌下等水开了再把艾草放 到锅里。妈妈告诉我做艾米果最主要是煮艾草和揉糯米粉,我就守在灶边,一下子锅边上冒出很多水泡,吓得我手忙脚乱,赶紧把艾草搅拌,直到待茎叶都能用手指揉碎后,放入清水中。艾草在水面是跳跃的,是春天的,绿色的希望。掬一捧翠绿在手中,能闻到一股浓郁的艾草香用清水冲洗几遍,挤去多余的水分,放盆内倒入糯米粉一起使劲揉和,要用好大的力气累得我满头大汗,经过一段时间的揉和,白色的糯米粉和翠绿艾草和成清新的绿色,然后捏成一个个小饼,放到锅里蒸熟。小时候总惦记着吃,却不知那一团团绿色的艾米果制作起来是如此的耗费时间和精力。
    看到一锅蒸熟的艾米果冒着热气,香气早已在厨房里四溢,赶紧叫孩子和家人过来吃,我也尝一口自己亲手做的艾米果,感觉今天的艾米果特别好吃。看到孩子吃得津津有味,看到今天自己做出来的成果,心里特别高兴,这时才感到有好累,做下来休息下,才想起每年妈妈做艾米果虽然嘴上说很累,但每年都会做几次给我们吃。
上一篇:没有了
下一篇:路
10.8K